螞蟻新村今日答案最新2.27 螞蟻新村2月27日答題正確答案

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螞蟻新村今日答案最新2.27

一、2.27答案

北京烤鴨制作技藝中，“掛爐”的主要特點是

正確答案：無爐門、明火烤制

解析：掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京烤鴨的兩大流派。掛爐烤鴨通常以果木為燃料，無爐門明火烤制，鴨肉水分油脂流失大，表皮酥脆，帶有果木清香；燜爐烤鴨不見明火，關上爐門烤制，烤出的鴨子水分流失少，口感細嫩，汁水豐盈。

二、參與方法

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